作為一道深受人們喜愛的美食，黃燜雞已經成為了許多人的必點菜品。但是，要想做出口感嫩滑的黃燜雞，可不是一件容易的事情。今天，我就來為大家分享一下江湖悠悠食譜黃燜雞米飯的制作方法，讓大家也能夠在家中輕松做出美味的黃燜雞。
一、準備材料
1.雞腿肉500克
2.洋蔥1個
3.姜3片
4.蒜3瓣
5.紅椒1個
6.黃椒1個
7.青椒1個
8.料酒適量
9.生抽適量
10.老抽適量
11.鹽適量
12.糖適量
13.雞精適量
14.水適量
15.米飯適量
二、制作步驟
1.將雞腿肉洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2.將洋蔥、姜、蒜切成末，紅椒、黃椒、青椒切成小塊備用。
3.熱鍋涼油，將雞腿肉煎至兩面金黃。
4.將煎好的雞腿肉盛出備用，鍋中留底油，放入洋蔥、姜、蒜末炒香。
5.加入紅椒、黃椒、青椒繼續翻炒。
6.加入適量的鹽、糖、雞精，炒勻。
7.將煎好的雞腿肉倒入鍋中，翻炒均勻。
8.加入適量的水，燒開后轉小火煮10分鐘。
9.最后加入適量的生抽和老抽調味，煮至汁水收干即可。
10.將米飯煮熟，盛入碗中，倒入黃燜雞和湯汁。
三、小貼士
1.雞腿肉選用新鮮的，口感更嫩滑。
2.煮黃燜雞的時候，水要加足，這樣煮出來的雞肉更加入味。
3.最后加入的生抽和老抽要適量，不要加太多，否則會影響口感。
四、總結
通過以上的步驟，我們就能夠輕松地制作出口感嫩滑的江湖悠悠食譜黃燜雞米飯了。在制作的過程中，我們要注意火候和調味，才能夠做出一道口感絕佳的黃燜雞。希望大家都能夠嘗試一下，做出自己的美味佳肴。
